Meczup Bal: Azı Şifa, Fazlası Tehlike

Bu balın azı şifa, fazlası tehlike

GİRESUN – Karadeniz’in yüksek kesitlerinde mayıs ve haziran aylarında açan orman gülü çiçeğinden üretilen ve halk ortasında “deli bal” olarak bilinen özel bal tipi, sırf dört yılda bir hasat edilebiliyor. Antibiyotik tesiriyle birçok hastalığa güzel geldiği bilinen mecnun bal, yanlış ve ölçüsüz tüketildiğinde ise önemli sıhhat sıkıntılarına yol açabiliyor.

Giresun‘un Güce ilçesine bağlı Boncukçukur köyünde, asırlık çardaklarda klasik formüllerle üretilen mecnun bal, yöre halkı tarafından adeta bir şifa kaynağı olarak görülüyor. Köyde üçüncü jenerasyon bal üreticisi olan Cabir Fazlı, “Orman gülü çiçeğinden elde edilen bu bal, doğal bir antibiyotiktir. Her yıl olmamakla birlikte ekseriyetle mayıs ayının 15’inden itibaren hasat başlar. Yörede ‘çardak sistemi’ ismi verilen yolla üretilen meczup bal, arıların yaban hayvanlarından korunmasını sağlıyor. Bu sistem yaklaşık 500 yıldır uygulanıyor” dedi.

Doğal şifa kaynağı

Deli balın şifalı tesirlerine dikkat çeken arıcılardan Ali Caman ise, “Halk ortasında ‘komar’ olarak bilinen orman gülü bitkisinde yer alan ‘grayanotoksin’ unsuru, bala geçerek doğal antibiyotik tesiri oluşturuyor. Az ölçüde tüketildiğinde epeyce tesirli bir şifa kaynağı. Bilhassa bronşit, tansiyon ve şeker hastalarının bu baldan yarar gördüğüne şahsen şahit oldum. Lakin unutulmamalıdır ki ‘azı karar, birçok zarar’fazla tüketildiğinde önemli sıhhat sorunlarına yol açabiliyor” sözlerini kullandı.

Mutlaka ölçülü tüketilmeli

Deli balın dört yılda bir üretildiğini belirten bal üreticisi Şenol Türedi ise, “Bu bal her yıl üretilebilen bir eser değil. En son dört yıl evvel randıman alınabildi. Mecnun bal, orman gülü, taflan ve kestane bitkilerinin bir ortaya gelmesiyle oluşuyor. Lakin bu bitkiler her yıl tıpkı anda çiçek açmadığı için üretimi epey enderdir. Bilhassa tansiyon düşürücü tesiriyle bilinen meczup bal, tüm yararlarına karşın kesinlikle ölçülü tüketilmelidir” diye konuştu.

About The Author

admin

See author's posts